鳥取県の酒の最近のブログ記事

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酒銘：　千代むすび（ちよむすび）
蔵元：　千代むすび酒造（鳥取県境港市大正町）
創業：　慶応元年（１８６５年）

「千代むすび」とは、いかにも目出度い。

この酒は、大山の伏流水を仕込み水に、酒造好適米とされる五百万石を用いて醸される。

酒というものが、婚礼を始め、さまざまな祭事にもちいられるのは、酒にはそれだけの徳があるからである。

三三九度の縁結びの盃に、ウイスキーやビールでは締まらない。 麦の酒は、それはそれで味わいがある。
 しかし、神祭りには、やはり米の酒がふさわしい。
米の酒には、それだけの徳がある。

酒の徳とは、神気を呼び込む力にほかならない。

素盞嗚（スサノヲ）の命がヤマタノオロチを退治するという神話がある。
八つの門を作り、そこへ八つの酒壺をおいて八塩折（やしおおり）の酒をみたしたと古典にある。
 ヤマタノオロチとは、八州の精気を飲み込んだ神力体である。それを呼び込むのに、酒を用いたのは、酒の神徳によって、神力体を呼び込んだということである。

酒の力というものは、まことに貴く、神祭りには欠かせない神宝と言える。
神国日本は、瑞穂（みずほ）の国ともいわれ、米の力で保たれている。 米を醸して作る日本酒には、米に迫るほどの祭祀力がこめられている。

その酒を用いて、婚礼のむすびの祭りをする。
だからこそ、祭りが天地に通る。

その日本酒に「千代むすび」と名付けて、むすびの力の弥栄（いやさか）を祈る。
日本酒は、祝いの席には欠かせないのだが、とりわけ婚礼にこの「千代むすび」を用いるならば、酒徳とともに名乗りの力を添えて、人々の心をむすび合わせることであろう。

婚礼に限らず、あらゆる物事はむすびに始まる。
その意味で、事業の縁結びの席で、事業の繁栄を祈ってこの酒を酌み交わすのもよろしい。
また、新年の祝い酒としても、すこぶるよろしい。

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 ★ 酒蔵から流れる日本文化紹介 ★ 昌原（あけはら）容成 ★ ********************************************************
 
【千代むすびを手に入れる】
千代むすび 完熟純米酒
【店長から一言
】純米吟醸酒を３年間冷蔵にて熟成させたお酒。 琥珀色で、奥深い旨味のあるお酒です。 お燗をすればさらに美味しさが増します。
「千代むすび」強力袋取り　純米吟醸生　しずく酒
【店長から一言】
幻の「強力」米を復活！
鳥取県の酒造推奨品種であった幻の「強力」を復活栽培し 再び鳥取県の酒造推奨品種といたしました。
「強力を育む会」を作り種籾等県外持ち出し禁止とし、又毎年種籾も更新し常に「強力」の純粋さを守っています。
強力米は種子が大きく硬い性質を持っており清酒にすると香りも程よくあり、味わい深く喉越しの切れもよく熟成させるほどに奥深いものがあります。
名前の通り力強い味・香りの純米吟醸酒です。
「強力」で醸した「千代むすび」をご賞味ください。